FITHEP – 23.ª Feria Internacional de Tecnología para Helados, Pastelería, Chocolatería, Confitería, Panificación y Food Service reafirma su posición como el principal punto de encuentro para los profesionales de la gastronomía en Argentina y Latinoamérica.
Con ediciones bienales en Buenos Aires y Córdoba, FITHEP Expoalimentaria reúne las últimas innovaciones en tecnología, equipamiento, materias primas y servicios para la industria alimentaria. Organizada por Publitec S.A. y respaldada por instituciones de referencia como AFADHYA, APYCE, la Federación de Pasteleros, la Cámara de Confiterías y FAIPA, la feria convoca en cada edición a más de 20.000 visitantes profesionales y más de 300 marcas nacionales e internacionales.
Del 1 al 4 de junio de 2026, La Rural de Buenos Aires será el escenario donde convergen los principales actores de los sectores de heladería, panificación, pastelería, chocolatería, confitería y food service. Esta nueva edición llega con una propuesta orientada a impulsar la innovación, la capacitación y los negocios en toda la cadena de valor gastronómica.
Innovación, tendencias y oportunidades de negocio
Durante cuatro jornadas, los asistentes podrán acceder a una amplia oferta de soluciones y novedades para el sector. Entre los principales atractivos destacan las demostraciones en vivo de maquinaria y equipamiento de última generación, incluyendo hornos industriales, amasadoras, sistemas automatizados de producción y tecnología avanzada de refrigeración.
La feria también será una vitrina para el lanzamiento de nuevos ingredientes, productos especializados, alternativas libres de gluten, chocolates premium y soluciones sostenibles para envases y packaging, respondiendo a las tendencias que actualmente marcan el mercado alimentario.
Además, FITHEP ofrecerá un completo programa de actividades técnicas, conferencias, talleres y espacios de networking que permitirán a empresarios, emprendedores y profesionales establecer contactos estratégicos y generar nuevas oportunidades comerciales.
Competencias que destacan la excelencia profesional
Como es tradición, FITHEP será sede de importantes competencias que reconocen el talento y la creatividad de los mejores exponentes del sector. Entre ellas sobresale la Copa Argentina del Helado Artesanal, que se desarrollará los días 3 y 4 de junio y reunirá a destacados maestros heladeros en busca de un lugar en la próxima edición de la Gelato World Cup.
Asimismo, el Campeonato Nacional de Pastas Frescas convocará a representantes de distintas regiones del país para demostrar sus habilidades en técnicas de amasado, laminado y elaboración artesanal.
Un reconocimiento al trabajo detrás de FITHEP
Desde la Revista Panadería y Pastelería Peruana, extendemos una cordial felicitación a Ana María Galibert, directora de Publitec S.A., así como a todo su equipo de profesionales, por el esfuerzo, la dedicación y la visión que han permitido consolidar a FITHEP como una de las ferias más importantes de América Latina.
Su trabajo constante ha contribuido al crecimiento y fortalecimiento de la industria, generando un espacio de encuentro, capacitación e intercambio comercial que beneficia a miles de empresas y profesionales del sector.
Una cita imprescindible para el sector
FITHEP Latam Expoalimentaria se ha convertido en una plataforma estratégica para conocer tendencias, incorporar nuevas tecnologías, fortalecer vínculos comerciales y anticiparse a los cambios que están transformando la industria alimentaria.
Datos del evento
Fecha: Del 1 al 4 de junio de 2026
Horario: De 13:00 a 20:00 horas
Lugar: La Rural – Pabellón Azul, Buenos Aires
Ingreso: Exclusivo para mayores de 18 años con acreditación previa.
Con una propuesta que combina innovación, capacitación y oportunidades de negocio, FITHEP Latam Expoalimentaria 2026 reafirma su condición de referente para toda la comunidad gastronómica y alimentaria de la región.
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