SIGEP World 2026: La feria global que conecta tendencias, innovación y excelencia en foodservice
Del 16 al 20 de enero de 2026, SIGEP World se celebrará en el Rimini Expo Centre, presentando la industria del foodservice como un ecosistema completamente conectado. La feria reúne gelato, pastelería, chocolate, café, panadería y pizza, ofreciendo un panorama integral de mercados, tecnologías y estrategias de crecimiento. Participarán más de 1,300 expositores, con un 33 % más de presencia internacional que en la edición anterior. Este año, India será el país invitado, con una delegación institucional y 50 compradores destacados, mientras que el programa internacional recibirá a 500 compradores top de 75 países.
SIGEP Vision será el núcleo cultural del evento, transformando datos y tendencias globales en herramientas prácticas para tomadores de decisiones. Se incluyen charlas sobre oportunidades en el mercado europeo y casos de éxito de Europa, Estados Unidos e India.
El International Start-Up Village reunirá a 20 startups seleccionadas de Italia, Polonia, Francia, Ucrania y Estados Unidos, en colaboración con Italian Trade Agency y ANGI. Se entregarán premios de innovación, como el Lorenzo Cagnoni Innovation Award y el Start-Up Award, reconociendo proyectos con alto contenido tecnológico aplicados a la industria out-of-home.
SIGEP World 2026 enfatiza la convergencia de cadenas de suministro: gelato orientado a cadenas, pizza industrializable, panaderías experimentando con nuevos ingredientes y procesos, y café en el cruce de sostenibilidad, tecnología y expertise profesional. Hubs temáticos como Kitchen Equipment, Frozen Product y Digital District destacan tecnologías de cocina, productos congelados y soluciones digitales para pagos, gestión de datos y automatización.
Proyectos especiales incluyen Luxury Hotel Food Experience, Sustainability District e Innovation Bar, abordando gastronomía premium, sostenibilidad y el futuro de los bares. Gelato y pizza tendrán un rol central, combinando calidad artesanal con procesos estandarizados y escalabilidad global, con iniciativas como Gelato Meets Chains y Pizza (R)evolution.
La feria también será sede de competencias internacionales y nacionales, incluyendo Gelato World Cup, Junior Pastry World Cup, Pizza Senza Frontiere, campeonatos de café y concursos de panadería y estudiantes, reforzando el aprendizaje, la técnica y el desarrollo de nuevos profesionales del sector.
Más información: https://www.sigep.it/en
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