El turrón de Doña Pepa, emblema limeño de las festividades del Señor de los Milagros, está viviendo una auténtica reinvención en manos de pasteleros contemporáneos. Desde prácticos formatos individuales y almíbares con notas cítricas, café o cacao, hasta versiones saludables, fusiones con postres modernos y presentaciones gourmet, este clásico se adapta a nuevos públicos sin perder su esencia.

Lo que nació en el siglo XVIII como una ofrenda devocional hoy se transforma en un ícono versátil de la repostería peruana, capaz de conquistar a nuevas generaciones dentro y 

Descubre en el artículo completo las tendencias que están marcando el futuro del turrón de Doña Pepa.

Edición N°230 - Revista Panadería y Pastelería Peruana

https://issuu.com/revistapanaderiaypasteleriaperuana/docs/230