El Gobierno ha promulgado la Ley que Promueve la Articulación de la Industria Farinácea con la Producción de Quinua y Otros Granos Andinos, una norma clave para el desarrollo de la pequeña agricultura, especialmente de quienes cultivan quinua, tarwi, cañihua, kiwicha y amaranto.

La ley establece que, de forma progresiva, la industria nacional del pan, pastas y galletas deberá incluir un porcentaje de harina de estos granos andinos, lo que contribuirá a mejorar la seguridad alimentaria del país y dinamizará la economía de más de 120,000 familias productoras, principalmente en las regiones de Puno, Ayacucho, Apurímac, Cusco, La Libertad y Junín.

El ministro de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), Ángel Manero Campos, destacó que la norma permitirá incorporar harina de granos andinos en productos de consumo diario, como el pan, lo que se traducirá en mayores ingresos para las familias agricultoras. “Esto es fundamental para el desarrollo del sur del país”, precisó.

Implementación progresiva en cinco años

La aplicación de la ley será gradual y se desarrollará en un plazo de cinco años a partir de su entrada en vigencia. Para ello, el Ministerio de la Producción, mediante el Instituto Nacional de Calidad (Inacal), trabajará en conjunto con el Midagri y el Ministerio de Salud para definir técnicamente los granos que podrán incorporarse a la harina de trigo.

“El sector privado puede aprovechar las propiedades nutricionales y funcionales de los granos andinos para desarrollar productos dirigidos tanto al mercado interno como externo, lo que contribuirá a dinamizar la producción nacional”, indicó el ministro.

En 2024, la producción nacional de granos andinos superó las 144,400 toneladas, generando más de 5.2 millones de jornales en el campo, además de empleo en las áreas de procesamiento, transporte, comercialización e investigación.

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