El Perú se suma por primera vez a uno de los certámenes más prestigiosos de la pastelería mundial: el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, organizado por la reconocida Escuela Torreblanca de España. Este concurso tiene como objetivo destacar la excelencia técnica, la creatividad y el talento de los profesionales y estudiantes de pastelería, premiando la elaboración de la mejor tarta de chocolate del mundo.
UNA COMPETENCIA GLOBAL QUE LLEGA A LATINOAMÉRICA
Después del éxito de su convocatoria internacional en 2024, el premio expande su presencia a Latinoamérica, con competencias en cinco países, entre ellos el Perú. La final nacional peruana se llevará a cabo durante la feria Gastromaq Lima 2025, los días 11 y 12 de julio, y reunirá a lo mejor de la nueva generación de pasteleros del país.
“Desde la Escuela Torreblanca queremos inspirar a la comunidad pastelera peruana a elevar sus estándares y compartir su talento con el mundo”, afirma Paco Torreblanca, leyenda viva de la pastelería internacional y fundador de esta iniciativa.
DOS CATEGORÍAS, UN SOLO OBJETIVO: LA EXCELENCIA
El certamen contempla dos modalidades:
Categoría estudiantil: Cada institución educativa deberá realizar una clasificatoria interna para elegir a su representante, quien competirá en la gran final nacional. El ganador obtendrá una beca completa para cursar el Máster de Alta Pastelería Torreblanca en España, que incluye matrícula, equipamiento y materiales.
Categoría profesional: Los pasteleros activos que se inscriban competirán por representar al Perú en la gran final internacional, a realizarse el 3 de octubre de 2025 en Alicante Gastronómica – Alma Mediterránea, una de las ferias culinarias más importantes de Europa. Allí se medirán con representantes de más de 15 países por el título mundial y un premio de 3,000 euros.
En ambos casos, los finalistas contarán con el respaldo total de la organización: pasajes, alojamiento y alimentación cubiertos.
⚖️ JURADO DE CLASE MUNDIAL
Uno de los grandes atractivos del certamen es su jurado internacional, conformado por nombres de altísimo nivel:
• Paco Torreblanca (España) – Maestro pastelero con más de 30 años de trayectoria.
• Martín Berasategui (España) – Chef con 12 estrellas Michelin.
• Jordi Roca (España) – El Celler de Can Roca, 3 estrellas Michelin.
• Jacob Torreblanca (España) – Director de la Escuela Torreblanca.
• Oriol Balaguer, Frédéric Bau y Carles Mampel, todos referentes de la alta pastelería europea.
UNA OPORTUNIDAD ÚNICA PARA LA COMUNIDAD PASTELERA PERUANA
La Escuela Torreblanca, fundada en 2013 en Petrer (Alicante), es un centro de formación de élite con proyección internacional. Su programa estrella, el Máster Intensivo de Alta Pastelería, ha formado a cientos de profesionales que hoy lideran cocinas y obradores en todo el mundo.
Participar en este premio no solo implica competir por un reconocimiento internacional, sino también formar parte de una red de excelencia que define el presente y el futuro de la pastelería.
¿CÓMO PARTICIPAR?
Las inscripciones son gratuitas y están abiertas para estudiantes y pasteleros profesionales de todo el país.
Bases, requisitos y formulario en:
escuelatorreblanca.com/premio-internacional-de-alta-pasteleria-paco-torreblanca
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