Ya está en línea una nueva edición de Panadería y Pastelería Peruana, con la cobertura de los más importantes eventos nacionales e internacionales y la mejor información del rubro del sector:

• Desde Barcelona, Hans Ovando llegó a Lima para dictar una Master Class de triple temario
• SIGEP 2024: la feria B2B líder mundial dedicada a la industria del foodservice dulce
• Repasando Buenas Prácticas de Manipulación en Panadería y Pastelería. Por Moisés Orozco
• Vínculo crucial en la actualidad: El chocolate y la sostenibilidad. Por Miguel Ballona
• iba 2023 fue un gran éxito: un espectáculo de interacción, inspiración e innovación
• Aportes de la tecnología en la industria alimentaria
• La adecuada conservación en pastelería
• Harinas en panificación. Por Didier Rosada y Juan Manuel Martínez
• La importancia de una masa de hojaldre. Por David Aguirre
• RECETAS: Crème Brûlée (Qhusi: Taller Restaurante  by Le Cordon Bleu), Torta Pie de limón (Team Gelato Perú), Primavera (José Díaz), Pan de tocino y queso cheddar (Giovanni Ibarguen), Tronco Plavova (Carolina Guzmán), Cheesecake con tomates confitados (Cynthia Matos)
• Notipan: Libro virtual Pastelería Navideña, Premiación del concurso Cake Champions 2023
• Orgullo Peruano: Campeonatos Mundiales 2023 de la FIPGC en Host Milano
• Host Milano 2023 fue el centro de la hostelería mundial
• Inteci celebró su 23° aniversario
• Historia del pan: "El pan es sagrado". Por Renato Gago y mucho más

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