El Centro de Industriales Panaderos del Uruguay cumple 135 años de trayectoria institucional
Este año 2022 el Centro de Industriales Panaderos del Uruguay cumple 135 años de trayectoria. Fue instituido el 30 de junio de 1887 y es miembro fundador de la Cámara Nacional de la Alimentación (CNA) y de la Confederación Interamericana de la Industria del Pan (CIPAN). Como tal integra además la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC).
El CIPU es poseedor de una historia enraizada con las mejores tradiciones del país y con la misma constitución cultural de la nación. La primera asamblea del pueblo oriental (10 de setiembre de 1811) se llevó a cabo en una panadería, conocida como “La Panadería de Vidal”.
Hacia finales del siglo XIX, Uruguay era receptor de una enorme ola de inmigrantes europeos. Con ellos, fueron llegando oficios y profesiones practicadas en sus lejanas patrias. Aunque la referencia del panadero en Uruguay puede ubicarse en la vieja y rica historia de la construcción de la patria, es sobre finales del ochocientos que la comunidad panadera montevideana resuelve agruparse para defender mejor sus intereses.
Con fecha 30 de junio de 1887 –en una circular cuyo original aún existe –la sociedad “Liga de Panaderos” presidida por don Federico Barbenes, informa de la constitución del gremio y solicita el concurso “moral y material” para la realización de la obra a que dicha entidad se verá abocada.
Esa “Liga de Panaderos” pasó a ser con el tiempo “Centro Unión Propietarios de Panaderías” para luego cambiar su nombre por el de “Centro de Industriales Panaderos de Montevideo” y transformarse definitivamente en 1994 en “Centro de Industriales Panaderos del Uruguay”.
Ese año, 1887 es el punto de nacimiento de una institución forjada en el esfuerzo y sacrificio, en la pujanza y la creatividad de miles y miles de panaderos que a lo largo y ancho del país han constituido el transitar de un gremio que ingresó renovado al siglo XXI.
Para conmemorar este aniversario especial, realizarán una celebración el 27 de julio próximo; en el evento se realizará el lanzamiento de su libro “100 años de historias bien amasadas”, reflejo de la evolución de la panadería y de la historia del país.
Felicitaciones a nuestros amigos de Uruguay, especialmente a la Junta Directiva:
Presidente: Alvaro Pena
Vicepresidente: Juan Antonio López
Secretario: Víctor Monaco
Pro secretario: Miguel Ángel Aulet
Tesorero: Fernando Jaime
Pro tesorero: Jorge Eiras
Vocales: Alfredo González, Javier Perez y Alejo Acuña
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